Genel

TEMA ve Nestle fıstık üretiminde verimlilik için iş birliğini sürdürüyor

Yayın Tarihi:

8 sene önce

9 Haziran 2015

Yazar:

Mesut Kul

Yayın Görüntüleme: 731

Dünyanın ilk Antep fıstıklı çikolata markası Nestlé DAMAK ile TEMA Vakfı’nın 2011 yılında başlattığı, Antep fıstığı üretiminde kalite ve verimlilikte büyük fark yaratan Fıstığımız Bol Olsun projesinde 5 yıl sürecek ikinci aşamaya geçildi. Projenin 2014-2018 yılını kapsayan ikinci aşamasında, bölgedeki üreticilere sürdürülebilir fıstık üretimi uygulamalarıyla sağlanan verim artışının üreticiye kazanç olarak yansıması, fıstığın verim ve kalitesini etkileyen sorunlara çözüm üretmek ve anıtsal değeri olan ağaçların koruma altına alınması yönünde çalışmalar yürütülecek.

Nestlé DAMAK ile TEMA Vakfı’nın iş birliğiyle2011 yılından bu yana yürüttüğü ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Antep fıstığıüretiminde büyük başarı elde edilen Fıstığımız Bol Olsun projesinde 2014 yılıbaşından itibaren ikinci aşamaya geçildi. Projenin 2014-2018 arası dönemi kapsayan ikinciaşamasında, birinci aşamada elde edilen deneyim ve birikimlerin bölgelereyaygınlaştırılması ile sağlanacak verim ve kalite artışının ülkemizin Antep fıstığıekonomisinde önemli miktarda katma değer yaratması hedefleniyor.

Ağaç başına verimlilikte % 49 artış,çıtlama oranında % 24’lük artış sağlanan, komşu bahçelere göre verim artışıdekar başına ortalama % 123 olarak gerçekleşen projenin 5 yıl olarak planlanan ikinci etabında ise daha fazla sayıda çiftçiye ulaşılması amaçlanıyor. Projeninikinci aşamasında, uygulanan sürdürülebilir fıstık üretimi uygulamalarıylasağlanan verim ve kalite artışının üreticiye kazanç olarak yansıması, fıstığınverim ve kalitesini etkileyen sorunlara çözüm üretmek ve anıtsal değeri olanağaçların koruma altına alınması yönünde çalışmalar yürütülecek.

Bu çerçevede projeninikinci aşamasının ilk yılı olan 2014’te, Gaziantep’in Nizip, Karkamış veOğuzeli ilçelerinde düzenlenen bilgilendirme toplantılarına 118 çiftçi katıldı.Yine aynı ilçelerde düzenlenen teorik ve uygulamalı eğitimlere 211 çiftçikatıldı. Mentörlük hizmeti verilecek alanlar ve 401 aday üretici belirlendi. Çalışma sahası, Oğuzeli 2, Nizip 5 veKarkamış 2 olmak üzere toplam 9 ayrı bölgeye ayrıldı.

Projeninikinci aşamasında 2015 yılında yapılacak faaliyetler de planlandı. Buna göre buyıl çiftçilere Antep fıstığı yetiştiriciliği eğitimleri verilecek, örnek projebahçelerine geziler düzenlenerek bilgilendirme yapılacak, Barak Ovası konusundabilgilendirme toplantıları yapılacak, Halk Eğitim Merkezi’nde Antep fıstığında aşılamave budama eğitimleri verilecek.

“5 yıllık ikinci etap bölgeye daha fazla katkıdabulunacak”

Nestlé TürkiyeÇikolata ve Şekerleme Grubu Genel Müdürü Oben Akyol, konuyla ilgili olarak

“Nestlé olarak faaliyet gösterdiğimiz herülkede değer yaratmayı ve var olan değerleri birlikte yaşatmayı, içindebulunduğumuz topluma karşı taşıdığımız bir sorumluluk olarak görüyoruz” dedi

Nestlé‘nin “Ortak Değer Yaratmak” anabaşlığı altında ifade edilen bu yaklaşımla dünyanın çeşitli ülkelerinde‘beslenme, su ve kırsal kalkınma’ alanlarında topluma değer katan birçok projeyürüttüğünü ifade eden Akyol, şunları söyledi:

“TEMA Vakfıile birlikte yürütülen Fıstığımız Bol Olsun projesi de bu kapsamdagerçekleştirdiğimiz bir çalışma. Türkiye, Antep fıstığı üretiminde dünyasıralamasında İran ve ABD’nin ardından üçüncü sırada bulunuyor. Ancak ülkemizindaha da büyük bir potansiyeli var. Bu açıdan Antep fıstığı üretimindesağlanacak her türlü iyileştirme Türkiye ekonomisi açısından son derece önemli.Projemizin ilk 3 yılının uygulama sonuçları veçıktılar, verimli. Birinci etabaait başarılı sonuçlar bizler için büyük bir mutluluk ve aynı zamanda motivasyonkaynağı oldu. Fıstığımız Bol Olsun projesi 3 + 5 yıl olarak planlandı. 5 yıl sürecekikinci aşamada yapacağımız çalışmaların bölgeye daha fazla katkıda bulunmasınıamaçlıyoruz.”

“İşinÖzü Toprakta”

Projeye yönelik paylaşımlarda bulunan TEMA VakfıYönetim Kurulu Başkanı Deniz Ataç daProjenin ikinci etabını, Gaziantep’in Antep fıstığıüretiminin %60’ını karşılayan, buna rağmen ortalama verimin çok düşük olduğu BarakOvası’nda yürüteceklerini, projenin ilk üç yılında edinilen bilgi, deneyim vebirikimin, bölge üretcilerinin sorunlarına da çözüm üretecek şekildekurgulandığını söyledi:“Fıstığımız BolOlsun Projesi’ uygulamaları esasen toprağın bir ekosistem olarak korunmasını veAntep fıstığı ağaçlarının fizyolojik özelliklerine uygun kültürel uygulamalaradayanıyor. Toprağı sağlıklı kılarak sahada sürdürülebilirlik temelinde belirlenenuygulamaları yaygınlaştırmayı amaçlıyoruz. Hedefimiz, üretimin en yüksek,verimin en düşük olduğu Gaziantep’in Karkamış, Nizip ve Oğuzeli ilçelerinikapsayan Barak Ovası’nda verimi ve kaliteyi artırmak. Bölgede yaratılacakdeğerin, bilginin yaygınlaştırılmasıyla sağlanacak verim ve kalite artışınınbaşta üreticilerin olmak üzere bölgenin gelirlerinin de artmasına katkısağlayacağına inanıyoruz ” dedi.

Sorularınız ve ürün talepleriniz için bize yazın!

Makale veya haberde geçen ürünler hakkında bilgi almak ve talepte bulunmak için destek@uretimtek.com adresimize yazabilirsiniz.

ZF, Bosch Rexroth’tan endüstriyel dişli ve rüzgar türbini şanzımanı çalışmalarını devralıyor

ZF Ecosplit ve ZF AS-Tronic şanzımanlı araçlar için sürücü eğitimleri

Mesut Kul

Türkiye'nin alanında en özel yayınlarına sahip MONETA 'nın sektörel dergi ve portallarının dijital platformlarda yönetimi katkıda bulunmaktayım. MONETA bünyesinde yeni nesil yayıncılık alanında içerik yönetimini geliştirmeye devam ediyoruz.

Devamını Oku

Genel

Weber Maschinenbau, Neugart redüktörleri ile gıda üretiminde öne çıkıyor

Yayın Tarihi:

2 ay önce

18 Ekim 2023

Yazar:

Editor

Neugart reduktorleri 2023 10 18 15.03.55 1

Yayın Görüntüleme: 230

Çözüm söz konusu olduğunda öncülerden biri olan Hessen Breidenbach merkezli şirketler grubu Weber Maschinenbau GmbH, hijyenik makine mühendisliği alanında Neugart‘ta eşit bir iş ortağı buldu. Weber’in sanayide sucuk, et, peynir ve benzerlerini aynen süpermarket raflarında bulunduğu şekilde ve kesinlikle hijyenik olarak işlemek için geliştirdiği bu makinede, başarıya giden yolda yapbozun en önemli parçalarından biri Neugart tarafından yerleştirildi. Yeni nesil gıda işleme makinelerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynayan Weber Maschinenbau Geliştirme Mühendisi Andreas Harder, “Tip 906 Slicer ile öncü bir başarıya imza attık. Bu, açık bir tasarımda tutarlı bir şekilde uygulanan türünün dünyadaki ilk makinesi” dedi.

Dilimleyicilere aslında neden ihtiyacımız var?

Sucuk, jambon, et ve peynir ürünlerini esnek ve hassas bir şekilde işleyen güçlü endüstriyel kesme makineleri olan dilimleyiciler, bunu oldukça hızlı yaparlar. Dakikada 2.000’e kadar kesim yapabilen bu tür makinelerde, modele bağlı olarak 1600 milimetre uzunluğa kadar ürünlerin yanı sıra, sonsuz ürünler de yüklenip işlenebilir.

Açık tasarımlı yüksek teknoloji dilimleyiciler

Weber Stratejik Satın Alma Bölümü’nden Philipp Held, “Bu konsept, sadece yanımızda son derece esnek ve güvenilir iş ortakları ve tedarikçilerimiz olduğu için mümkün oldu” diye konuştu. Uygulamalar için doğru tasarımı Neugart sağladı: En katı uluslararası hijyen gereksinimlerini karşılayan ve 3-A RPSCQC’ye göre sertifikalandırılmış, hijyenik tasarıma sahip dünyanın ilk planet redüktörü olan HLAE, gıda endüstrisi bileşenlerine yönelik sürekli artan talepleri karşılar ve böylece yeni standartlar belirler. Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu’nun (EHEDG) bir üyesi olan Neugart, bu gelişmeyi ileri taşımaya devam ediyor.

Başarının anahtarı:

1 – Ekonomik redüktör çözümleri

Neugart planet redüktörleri modüler prensibe dayalı olarak çeşitli şekillerde tasarlanabilir. Sonuç olarak kullanıcılar, kaliteden ödün vermeden ekonomik bir satın alma fiyatından yararlanır.

2 – Dünya genelinde kullanımda

Muhtemelen dünyada Neugart redüktörlerinin çalışmadığı hiçbir ülke yoktur. Deneyimli satış mühendislerinden oluşan tüm dünyaya yayılmış ağı ile Neugart, nerede olursanız olun her zaman yanınızdadır.

3 – Ekstrem koşullar altında bile kararlılık

Neugart’ın planet redüktörleri birçok şeye dayanabilir. Optimize edilmiş contalar ve uygulamaya özel yağlayıcılar sayesinde Neugart tahrikleri -40°C’de de çalışır, IP69K gibi en yüksek koruma sınıflarıyla da korunur.

4 – Sertifikalı hijyen

3-A Sanitary Standards Inc. tarafından belirlenen zorlu hijyen standardına göre 3-A RPSCQC sertifikası alan dünyadaki ilk planet redüktör üreticisi olan Neugart, müşterilerine hijyenik üretim güvencesi sağlar.

neugart 2 2023 10 18 15.03.36

Daha da iyi olacak

Mevcut müşteriler ve gıda hijyeni alanında giderek katılaşan mevzuat tarafından yönlendirilen Weber yetkilileri, açık tasarıma sahip, temizlemesi daha da kolay ve son derece yenilikçi bir makine geliştirmek istedi. 40 yılı aşkın bir süredir sucuk, et, peynir ve diğer gıdaların işlenmesi, değerli hale getirilmesi ve kesilmesi için çığır açan sistemler üreten Weber’in tam da ihtiyacı olan şey. Dilimleyiciler, sıyırıcılar, gıda robotları, ürün tarayıcıları gibi çok çeşitli ürün portföyü olan şirket, Tip 906 ile yeni bir alana girdi. Bu, yerleşik her parçadaki kontaminasyonun her zaman tespit edilebilmesi ve doğrudan ortadan kaldırılabilmesi avantajını sunar.

Hijyenik bir tasarımda bulunabilirlik

Bu, geliştiricilerin başta karşılaştığı en büyük zorluklardan biriydi. Doğrudan ürünle temas eden makine alanları için temizlenmesi kolay çözümler yıllardır mevcut; ancak güç aktarma organındaki hijyenik bileşenler henüz emekleme aşamasında.

İstifleme, üst üste kesim, katlama, döşeme

Düzenli dilim kalınlığı, daha sonraki işlemler için hassas yerleştirme: Yeni redüktör için gereksinimler iddialıydı ancak Neugart güçlü yanlarını tam olarak bunun için kullanabildi ve iyi tasarlanmış standart ürün programına başvurdu. Tam olarak müşteri gereksinimlerine göre hızlı ve esnek bir şekilde modifiye edildi. Kullanılan tüm malzemelerin FDA spesifikasyonlarına (ABD Gıda ve İlaç Dairesi) göre onaylı olması gerekiyordu. Sonuç olarak, kullanılan yağlayıcı bile kontaminasyonu önlemek için NSFH1 onayına sahip.

Teknoloji ve anlayış ile başarıya

Açık konsept için tüm bitişik arayüzleri uyarlamak gerekiyordu. Weber uzmanları, Neugart Calculation Programı’ndan (NCP) teknik destek aldı. İlgili eğitim dahil olmak üzere ücretsiz olan Tec Data Finder, Breidenbacherlılar tarafından Neugart gibi yoğun kullanılıyor.

Geleceğe bakış

Redüktör, kurulumdan dayanıklılık testlerine ve kullanıma kadar makinede sorunsuz çalışıyor. Mevcut konsept o kadar ileriye dönük ki hijyenik tasarım konseptinin ne kadar tutarlı bir şekilde uygulandığına firmanın rakipleri bile şaşırıyor. Özellikle ABD’li kullanıcılar, ilgili makamlar ve kuruluşlar, Weber’in girişiminden etkileniyor.

Sorularınız ve ürün talepleriniz için bize yazın!

Makale veya haberde geçen ürünler hakkında bilgi almak ve talepte bulunmak için destek@uretimtek.com adresimize yazabilirsiniz.

Devamını Oku

Etkinlikler

2030’a kadar ihracatını 20 milyar dolara ulaştırmayı hedefleyen ambalaj sektörü, 28. kez Avrasya Ambalaj Fuarı’nda buluştu

Yayın Tarihi:

2 ay önce

11 Ekim 2023

Yazar:

Editor

Yayın Görüntüleme: 356

Ambalaj endüstrisinin Avrasya’daki en kapsamlı ve en büyük ticaret platformu olan Avrasya Ambalaj Fuarı, İstanbul Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde 28. kez kapılarını açtı. Moneta Medya Grubu olarak yayımladığımız Güç Aktarım, Pompa&Vana, Konveyör ve Rüzgar Enerjisi Dergilerimizin son sayıları da Avrasya Ambalaj İstanbul Fuarı’ndaki yerini aldı. Dergilerimize, giriş bölümü ve 3. Salon’da yer alan dergilik bölümünden ücretsiz olarak ulaşabilirsiniz.

Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açan 28. Avrasya Ambalaj İstanbul Fuarı, 11-14 Ekim 2023 tarihleri arasında ambalaj sektörünü bir araya getiriyor; geleceğin çözüm odaklı firmaları, yaratıcı ambalaj çözümlerini ve en son teknolojilerini sergiliyor. Sektörün gücünü, yenilikçi yönünü ve sürdürülebilirliğe bakışını yerli ve yabancı ziyaretçilere gösteren etkin bir ticaret platformu olan fuar, ambalaj endüstrisinin 2030 yılına yönelik 50 milyar dolarlık sektör büyüklüğü hedefine ve 20 milyar dolar ihracat hedefine ulaşmasına önemli bir katkı sağlıyor.

28. Avrasya Ambalaj İstanbul Fuarı; RX Tüyap tarafından Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) iş birliğinde, Ambalaj Makinecileri Derneği (AMD), Etiket Sanayicileri Derneği (ESD), Esnek Ambalaj Sanayicileri Derneği (FASD), Karton Ambalaj Sanayicileri Derneği (KASAD), Metal Ambalaj Sanayicileri Derneği (MASD), Oluklu Mukavva Sanayicileri Derneği (OMÜD) ve Sert Plastik Ambalaj Sanayicileri Derneği’nin (SEPA) destekleriyle düzenleniyor. Avrasya coğrafyasında her yıl düzenlenen en kapsamlı ve en büyük ticaret platformu olan Avrasya Ambalaj Fuarı, ilk düzenlendiği yıldan bugüne kadar büyümesini ve gelişmesini sürdürüyor. Toplam 14 salonda 120.000 metrekare alanda düzenlenen fuar bu yıl, 1200’ün üzerinde firma ve firma temsilciliğine ev sahipliği yapıyor. 17. Uluslararası Gıda ve İçecek Teknolojileri Fuarı Food-Tech Eurasia ile eş zamanlı düzenlenen Avrasya Ambalaj İstanbul Fuarı’nın katılımcıları ise başta Türkiye olmak üzere, Orta ve Batı Avrupa, Balkanlar, Rusya, Kafkaslar, Orta Asya, Orta Doğu ve Afrika’dan gıda ve gıda dışı tüm endüstrilerin karar vericileriyle buluşma, ticaret hacimlerini ve marka değerlerini artırma ve müşterilerle yüz yüze görüşme fırsatına sahip oluyor.